CampFantasea
南伊豆高原オートキャンプ場
BBQセット
静岡県産の食材を楽しむＢＢＱセットをご用意しました。
予約制です。ご利用日の６日前までにＨＰのお問い合わせからご注文ください。
富士山岡村牛と富士の鶏もも肉
静岡県産野菜のBBQ食材セット
・富士山岡村牛 モモ肉 ステーキ
・富士の鶏 モモ肉 ジャークチキン
・ソーセージ
・静岡県産 季節の野菜 3〜5種類
（季節により各地の野菜も入ります）
２人前１セット ￥７，５００円
ルイビ豚と富士の鶏もも肉
静岡県産野菜のBBQ食材セット
・ルイビ豚 肩ロース ステーキ
・富士の鶏 モモ肉 ジャークチキン
・ソーセージ
・静岡県産 季節の野菜 3〜5種類
（季節により各地の野菜も入ります）
２人前１セット ￥６，５００円
富士山岡村牛もも肉
１ポンドステーキ
１枚 ￥６，０００円
ルイビ豚肩ロース
１ポンドステーキ
１枚 ￥３，５００円
焼き肉のタレを使わない、いい素材の味をそのまま楽しむBBQを！
富士山の麓で、生産者の岡村さんの愛情をいっぱいに受けのびのび放牧されている岡村牛は、乳牛と和牛を交配させたハイブリッド国産牛。富士山地域 内での一貫生産、地域循環が図られ、ハーモフレッシュ工法による水の活性化や、乳酸菌、酵母、納豆菌といった微生物群による環境づくりなどにより、 牛にストレスを感じさせず、里山の景観を守る美しい牧場で育てられます。 肉質は、柔らかいながら余分な脂がなくヘルシー。甘い脂としっかりとした 赤身の絶妙なバランスが、牛肉本来の旨味と適度な歯ごたえを生み出します
ミシュラン三ッ星のレストランや高級料亭などの一流店のシェフが今最も注目する 豚の品種がルイビ豚。一見、ダジャレのようなネーミングですが.豚の血統のうち ランドレース（L）、中ヨークシャー（Y）、バークシャー（B）を掛け合わせたのが名前の由来。なかでも中ヨークシャー種は、味は良くとも生産効率の悪さから農家に見放され、かつて日本で7頭まで激減した「幻の豚」。脂の融点が32度と人肌よりも低く、上品なくちどけが特徴。バークシャー種は純血のみ黒豚と呼ぶことが許され、肉 質のきめ細やかさや赤身の旨味が際立ちます。ルイビ豚は、それぞれの品種の良 さを合わせ持った奇跡の豚です
「富士の鶏」はその名の通り富士山の麓にある森の中の鶏舎で、富士山の標 高500～600メートルの高原地帯に4ヶ所の農場があり、杉檜の森林を切り開 いて作られた設備は飼育に最適な環境です。飼育密度も1羽当たりのスペー スを広く取り、健康的に育てています。フィトンチッドを多く含んだ新鮮な 空気を吸い、富士の伏流水を飲みながら育ち、更に清潔な鶏舎で、静岡県の 農家さんが育てたお米を餌としてあたえるなど、トウモロコシを使用せず、 米・小麦主体の安全性の高い飼料を食べて成長するので、普通のブロイラー より大きく育ち、とてもジューシーで柔らかい、美味しい鶏肉になります。
ＢＢＱの楽しみ方の一例です。うまく焼けるようになると美味しいし楽しい！
キャンプのひとつの醍醐味です
ステーキの焼き方
・焼く前に、オリーブオイルと塩胡椒で下味をつける。
・焼き網か鉄板でできるだけ直火は避けて、こんがり焼き目がつくまで焼く。
・時々焼き具合を見て自分の食欲をそそる焼き目になったらひっくり返す。
・同じように両面を焼き、一片切ってみて焼き具合を確認する
・お好みの焼き具合の少し前でいったん火からはずして休ませる
・表面の焼き具合を自分好みにして完成
野菜の焼き方
・素材をアルミホイールにいれ、オリーブオイルと塩を振り包む。
（なす、にんじん、ブロッコリー、いも、長ネギ、かぼちゃ、ズッキーニ・・）
・基本はオリーブオイル、塩、胡椒だけで焼く。慣れてきたら食材にあった
香辛料、調味料を少し足す（スパイス系、味噌、醤油）。
・もっと慣れてきたら、副材（チーズ、コンビーフ、塩コンブ・・）をＴＲＹ
・焼き網の上を転がし焼く。湯気がでたらあけてみて焼き具合を確認。
・葉物（ほうれん草）、ピーマン、たまねぎ、パプリカは肉のそばで
塩、胡椒を振りかけいっしょに焼く。
・しいたけ、マッシュルームはさかさまにしてオリーブオイルと塩を振り焼く。
１ポンドステーキの焼き方
・焼く前に、オリーブオイルと塩胡椒で下味をつけ１０分寝かす。
・鉄板を中火くらいで熱して肉を置き、ふたをして弱火で１０分くらい蒸し焼き。
・ひっくり返して同じくらい蒸し焼き。半分に切って焼き加減の様子を見る。
・一度肉を火から外して、オリーブオイルをいれて高温で表面を焼き上げる。
・熱々を食べたいところを少し我慢して、少し冷ましてから食べた方が美味い。